giovedì 5 febbraio 2009

Il Tiramisù !




4 Tuorli D'uovo, n200 G Zucchero, n400 G Mascarpone Freschissimo, n1 Pacco Biscotti Pavesini (o Biscotti Savoiardi), n2 Tazze Caffè, n1 Scacco Cioccolato Fondente
Fare una crema con i tuorli già sbattuti con lo zucchero aggiungendo lentamente il mascarpone e mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre in un unico senso (per non far impazzire il formaggio). In una pirofila disporre uno strato di biscotti e bagnarli con il caffè poco zuccherato (volendo si puಠaggiungere un po' di liquore) quindi ricoprirli con la crema al mascarpone. Per finire grattugiarci il cioccolato fondente e mettere in frigo. Una versione più leggera puಠessere realizzata utilizzando 2 uova intere, montando separatamente tuorli e chiare.

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