INSALATINA TIEPIDA DI PATATE CECI E BACCALA'.
Ingredienti per 6 persone:
6 patate piccole
250 gr di ceci cotti
600 gr di Baccalà già ammollato e dissalato
olio extravergine di Oliva
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di prezzemolo tritato
sale e pepe
PREPARAZIONE:
Lavate, spellate e togliete le lische al baccalà già ammollato e dissalato e dividetelo in pezzi
piuttosto grossi.
Ungete di olio una pirofila, adagiatevi il baccalà, aggiungete lo spicchio d'aglio coprite
ermeticamente con un foglio di alluminio e fate cuocere a vapore per 15 minuti.
Tagliate le patate a fettine salatele e cuocetele a vapore.
A cottura ultimata disponete in un vassoio da portata caldo le fettina di patate, sbriciolatevi
sopra il baccalà, aggiungetevi sopra i ceci tiepidi.
Frullate un pò il fondo di cottura del baccalà, togliendo lo spicchio d'aglio, con due cucchiai di olio, pepe, sale e il prezzemolo tritato.
Versate sulla preparazione e servitela tiepida.
Questo può essere un piatto unico, è gustoso, leggero e salutare.
9 Comments:
I ceci...mi fanno morire! Il baccala un po' meno ma come si presenta...con un vinello tipo Frascati..la morte sua. Brava!
Bravo ezio con un bel Frascati bianco bono....via ora vo a fa da mangiare !
tanto per rimanere in tema !
Primo...e' scorretto...hai messo la foto della Nikka che cucina e mia con la "parannanzi" ovvero grembiulino e tu? Metti anche una tua foto in cucina no'.....
Secondo...una cbox...che ne pensi? senza di quello tutte ste cosette te le devo scrivere qui....
ma Eziuccio ...noi siamo i due colf, non hai visto che c'è scritto sotto le foto?! il grmbiulino mi sa che ci tocca a noi :D
Nikka mi sa' tanto...come ci organizziamo io lavo e tu risciaqqui e asciughi? O il contrario?
Ezio metti pure la cbox così si ciaccola di più....stasera mi farò fare una foto con il grembiulino, va bene ????? O un lo sapevo io che avean da brontolare....e s'avvia subito bene siiiii !!!!
ohhhhh.....mica puoi fare la "fighetta" in cucina :D :D :D
Ezio...preferisco lavare che asciugare e mettere a posto...ma un c'è la lavastoviglie in questa cucina?!? :0
No un c'è la lavastoviglie, non mi piace....io lavo tutto a mano !
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