Ingredienti:
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| Preparazione: Tagliare la melanzana a fettine spesse mezzo centimetro, quindi grigliare. Tagliare a cubetti il pesce spada, far saltare in padella antiaderente con due cucchiai di olio, uno spicchio di aglio intero e pomodorini pachino, salare e pepare a piacere. Far cuocere per circa 5 minuti, quindi preparare gli involtini di melanzane utilizzando il ripieno di pesce spada preparato in precedenza e chiudere il tutto con alcuni stuzzicadenti. Servire caldi con una spolverata di mentuccia fresca. |
| Informazioni: - Ingredienti per: 4 persone - Tempo di cottura: 15 min - Tempo di preparazione: 15 min - Difficoltà: Ricetta Facile - Ricetta vista: 15859 volte - Autore: Marilena |
2 Comments:
interessante variante! io gli involtini di pescespada, da siciliano doc, li faccio con il classico ripieno: pangrattato, alici, cipolla, pinoli, uva passa, un pò di sugo, parmigiano, sale, pepe, prezzemolo. Ciao
Buona anche la tua di variante potrei anche provare a farla !
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